Enchiladas to rodzaj meksykańskiego dania, które składa się z tortilli kukurydzianych, kurczaka lub wieprzowiny, cebuli, papryczek chili, sera i salsy. Danie jest zwykle polane salsą i kwaśną śmietaną. Enchiladas to popularne danie w Stanach Zjednoczonych. Podawana jest jako danie główne lub jako przystawka. Wiadomo również, że je się je na śniadanie, lunch, kolację, a nawet jako przekąskę o północy!
Z czego wynika popularność Enchiladas ?
Popularność Enchiladas wynika z ich wszechstronności, co czyni je łatwym do przygotowania posiłkiem. Enchiladas są bardzo łatwe do wykonania i można je złożyć w mniej niż godzinę. Są też stosunkowo niedrogie w wykonaniu. Enchiladas można znaleźć na całym świecie. Danie istnieje od wieków i nadal jest popularne w wielu krajach. Enchilady są tak popularne, ponieważ są pyszne, a do ich przygotowania można użyć różnych rodzajów składników. Istnieje również szeroka gama sosów, które można do nich stosować, co ułatwia tworzenie własnych, niepowtarzalnych połączeń smakowych. Historia enchiladas sięga XVI wieku, kiedy Hiszpanie przywieźli ze sobą nowe techniki gotowania i składniki z Meksyku. Stworzyli danie o nazwie „enchilada” z tortilli kukurydzianych owiniętych wokół mięsa lub warzyw, pokrytych sosem i upieczonych, aż wierzch będzie chrupiący. Enchiladas to idealne danie na każdą porę dnia. Są nie tylko łatwe do wykonania, ale można je przygotować z wyprzedzeniem, a następnie upiec lub usmażyć w razie potrzeby.
Przepis na Enchiladas
Przepisy na enchilada różnią się w zależności od tego, kto je gotuje, jakie ma składniki, ilu osobom służą itp. Niektórzy używają nawet resztek składników z innych potraw, aby stworzyć własny, niepowtarzalny przepis na enchilada. Enchiladas można łatwo uczynić wegańską, używając sera sojowego lub wegańskiej kwaśnej śmietany zamiast produktów mlecznych, takich jak serek śmietankowy i kwaśna śmietana. Sos Enchilada to pikantny sos pomidorowy, który jest często używany w kuchni meksykańskiej. Można go znaleźć w puszkach lub słoikach w sklepie.
Przepis na Enchiladę:
-8 tortilli kukurydzianych
-4 uncje rozdrobnionego kurczaka
-1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
-1/2 szklanki posiekanej zielonej papryki
-1/4 szklanki posiekanych liści kolendry
-2 łyżki soku z limonki
-2 łyżki oliwy z oliwek
-1 łyżeczka soli i 1 łyżeczka czarnego pieprzu
To bardzo prosty przepis na enchiladas. Jest łatwy do wykonania i można go dostosować do własnych upodobań.
